PASTEL BÚLGARO CON QUESO FRESCO-"BANITCHA".

1/QUESO FRESCO"FETA"-200-250gr.

2/4-5 huevos.

3/1-2 yogures naturales.

4/1 cuchara de azúcar.

5/hojas finas de hojaldre.

6/aceite de girasol. 50-75gr.

ELABORACIÓN:

1/ Precalentar el horno a 180gr.

2/El fondo y las paredes de una bandeja de horno o molde se mojan con muy poco de aceite(de girasol-RECOMENDADO) o huntarlas con mantequilla.

3/El queso "feta" se machaca con un tenedor, se añaden los huevos,el yogurt y el azúcar.

Todo se mezcla bien.

4/En la bandeja o el molde, uno por uno, se ponen las hojas de hojaldre y entre cada dos se moja con un poquito de aceite; se hecha media pasta troceada de mantequilla y se mezcla con el queso fresco por casi todo la superficie de las hojas.

La operación se repite hasta que se acaban las hojas o no haya más espacio en la bandeja.

RECOMENDABLE: Sobre la última hoja, hechar de la mezcla y unos trozos de mantequilla.

5/Introducir la bandeja en la parte media del horno y, en caso de nacesidad, bajar la temperatura.

6/Hornear hasta que la parte superior de la delicia tenga un color marrón clarito y cuidadito con el fondo.